ちりめん山椒と言えばしょうゆとみりんで濃いめの味付けのものが一般的ですが、京都の有名料亭・下鴨茶寮には「しば漬けちりめん」という珍しいものがあります。先日、実家の母から 「これ、美味しいし食べてみて！」 と言いながら渡されたので食べてみまし…