京都てっぱん日記

京都生まれ京都育ち、美味しいもの大好き!地元応援を言い訳に食べ歩き&ホテル宿泊強化中♪

2017-09-12から1日間の記事一覧

<竹中缶詰さんに聞きました!>人気オイルサーディンの違いは何?紙パッケージ or 青缶・・・イワシの種類が違う?

丹後半島には間人(たいざ)の間人蟹や宮津のへしこ 、舞鶴のとり貝などの美味しい海産物が豊富ですが、食通に評判が高いのが宮津にある竹中缶詰のオイルサーディン。イワシを丁寧に下処理した後、塩水に漬けてオイルで煮込んだものです。 よくおすそ分けでこ…