大原千鶴先生とソムリエの若林さんのNHK『あてなよる』。演出は源孝志さん、音楽は阿部海太郎さんと、まるで『京都人の密かな愉しみ』のスピンオフのような番組です。
今回は『京都人の密かな愉しみ』コンビの常盤貴子さん＆団時朗さんが出演されるということで、録画しながらリアルタイムで見てみました。好評だったせいかDVDに収録されました！
常盤さん曰く『京都人の密かな愉しみ』では、京都人の面白いところを出していくというのが楽しいそうです。でも、やり過ぎると京都人から
「そんなんしいひんわ～(訳：そんなことはしません)」
と、言われそうなのでやり過ぎないのがポイントだとか。以下は大原先生が作られたお料理と、若林さんが選んだお酒のまとめです。
にんじんの薄焼きと山梨県勝沼産白ワイン
にんじんの千切りとにんじん葉が入った薄焼き。にんじん葉って京都でしか食べないのかな？洗うのがちょっと面倒くさいんですよね～(^^;。にんじんがちょっと苦手な常盤さんでも食べられたという薄焼き、食べてみたくなりました。
若林さんが合わせはったワインは、山梨産の白ワインです。
爽やかでキレのよい酸味が特徴。軽めなアルコール感で繊細な料理に合う。
いろいろ衣焼きとハイボール
ソーセージ、ミニトマトなどの串焼き。京都ならではの万願寺とうがらし、紅生姜、オイルサーディン*1など。常盤さんはオイルサーディン好きだそうです。
若林さんは、シングルモルトウイスキーでハイボールを作ってはりました。
ハイボールは氷でグラスをしっかり冷やし、水分を切る。ソーダ水が氷に当たらないように注ぐ。
豆腐入りお好み焼きとピノタージュ
お豆腐入りのお好み焼き、初めて見ましたが美味しそう！若林さん曰く、お好み焼きには(絶対に)ピノタージュ！だそうですよ。ピノタージュは南アフリカのワインで、ソースの酸味を邪魔しないワインだそうです。
このチョイスには、常盤さんが
「完璧じゃないですか！」
とべた褒めでした。お値段もかなりお手頃なのでお勧めです。
イカの塩辛入り焼きそばと麦焼酎(ロック)
塩辛入りの焼きそば、めっちゃ美味しそうでした！夜なのにお腹が鳴って、かなり辛かったです(T_T)。しかし大原先生の相づち、「へぇ～ほぉ～ふぅ～ん」って相づちが京都人っぽくて笑えました・・・興味がなさそうな、いわゆる生返事ってヤツです(^^;。お料理してはるので仕方ないですが。
麦焼酎を燗ロックする。温めて角がとれ、麦の香りが際立つ
この麦焼酎はどこの焼酎でしょうか？グラスに隠れて分かりませんでした・・・どなたか、教えて下さいませm(__)m
熱く甘いスイーツたこ焼きとポートワイン
たこ焼きにバナナとあんこ！試してみたくなりました。甘いものに、甘いワインというのがお勧めだそうです。
常盤さんがお酒のせいかほんのり赤くなって、ちょっと陽気になってはるのが色っぽいです！それにしても、大原先生お気に入りの京都のソースってどこのでしょう・・・ツバメ？それともヒロタ？気になるなあ。
