地元民に美味しいお店を尋ねてまわってはりましたが、よそさんに閉鎖的な京都でこの企画は難しかったのでは？ミシュラン２つ星の「祇園さゝ木」や、ビブグルマンにも選ばれた「あげ半」にも尋ねてはりましたが、体よく断られてはりました・・・お疲れさまでしたm(__)m
ぎをん川柳(せんりゅう)
美濃吉*1の総料理長、佐竹さんのお勧め。常連の方ばかり、特に料理人に人気のお店だそうです。その日仕入れた食材で女将さんとメニューを決めはります。
こちらの十八番のメニューは「焼き椎茸のこのわた掛け」日本料理ではなく、パリとかミラノとかの発想だそうで。
℡：075-541-9679
17：30～24:00(L.O.23:30)
定休日：日曜日・祝日
→食べログ＜ぎをん川柳＞
ゆば工房「半升」
京都の名店、「草喰なかひがし」の中東さんお勧め。「存在感があり味が濃い」ゆばなので、中東さんは10年間使い続けてはるそうです。料理人だったご主人が自分好みのゆばを作るためにお店を辞めて始めたゆば屋さん。
℡：075-211-2669
営業時間：10時〜売り切れまで
定休日：日曜
龍鳳
商店街の方からのお勧め。観光客の方が多いそうですが美味しそうなので入れてみました。カラシ入りそばが美味しそうでしたが、こちらも有名な鳳系なのかしら？
℡：075-255-3966
11:30～19:30、入店は18:30まで。注文は19:00まで。日曜営業
定休日：水曜
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糸仙
上七軒の舞妓さんお勧めの有名店。舞妓さんが昼間からお化粧してはったってことは事前に取材申し込みがあったのでしょうね。宇梶さん、ほんまに知らはらへんかったんかな～とか、ツッコミどころ満載。
わざわざ行って名物の春巻やら何やら食べたことありますが・・・。地元の方御用達のお店です。
℡：075-463-8172
17:30～21:00(L.O.20:30)、日曜営業
定休日：火曜、第3水曜
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kabe家
仁和寺のお坊さんたちお気に入り。ご主人が脱サラして始めたお蕎麦屋さん。
℡：075-465-5070
定休日：月曜(加えて不定休あり)
十両
お料理だけの取材。ボリュームあるお刺身が有名なお店です。大昔にお刺身大好きなオタク息子と行ったことがありますが、あまりのボリュームに残してしまいましたm(__)m
丸太町通から細めの路地を入ったところにあります。近いせいか、京大の教授さんもよく来られるとか。そう言えばおじさま率が高かった！
℡：075-771-1170
11:30～20:00、日曜営業
酒場 井倉木材
材木屋さんが経営する立ち飲み屋さん。
営業時間：17:00～23:00
定休日：日曜・祝日
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*1:江戸時代創業、あまりに古い料亭のせいかこういう噂もあります。ご参考まで。
