ミシュランガイド京都2026が発表されました！昨年のミシュランはこちらです↓
三つ星に今年新しく選ばれたのは｢美山荘｣。立原正秋や白洲正子など多くの文化人から愛されてきた左京区花脊の名店です。瓢亭と菊乃井は17年連続獲得だそうです！
- 美山荘(花脊)★→
一休.comレストラン
京都府京都市左京区花脊原地町375
℡：075-746-0231
山菜、茸などの野草や鮎やアマゴなどの川魚、野鳥、猪、鹿、熊など野趣に溢れる自然の恵みを使った｢摘草料理｣が有名。ちなみに料理研究家の大原千鶴さんは4代目当主中東久人さんの姉。
- 祇園さゝ木(祇園)→
東山区八坂通大和大路東入小松町566-27
℡：075-551-5000
今や予約が取れなくて有名なお店のさゝ木さん！滋賀県の料理屋ご出身、大津市の老舗料亭で修行されました。数年前はお弟子さんのお店が長刀鉾のお稚児さんと禿さんに選ばれたことも話題になりましたね。
- 菊乃井 本店→
東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
℡：075-561-0015
｢魔法のレストラン｣などのテレビなどでも有名な村田𠮷弘さんのお店。超お高いメニューでも、フォアグラとか大海老とか海外向けのボリューム重視になっているという情報あり。
- 一子相伝 なかむら→
中京区富小路御池下ル
℡：075-221-5511
1827年(文政十年)創業、ぐじの酒焼きが有名。
- 瓢亭→瓢亭 京都南禅寺畔
左京区南禅寺草川町35
℡：075-771-4116
お手軽な「朝がゆ」が有名な老舗料亭。地元でも普通に評判が良いお店。
- 未在(みざい)→
東山区八坂鳥居前東入ル円山町613
℡：075-551-3310
｢大阪高麗橋吉兆本店｣→｢京都吉兆嵐山本店｣料理長を勤めたあと独立。
二つ星は19店、3店増えました！
二つ星の基準は「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」。今年は合計16店、新店には★印をつけてあります！
- 東山吉寿(清水五条)★→
調理師免許のほか滋賀県のふぐ調理師免許、日本酒の利き酒師の資格を取得され、ホテルの料理長をつとめた後独立。人気店だそうです！
東山区高台寺桝屋町353
- 高台寺十牛庵(祇園)→
もともとは呉服商さんの別邸だったそうですが、その後高級料亭「高台寺土井」→2017年にひらまつが手がける料亭になりました。
東山区高台寺桝屋町353
- 京大和(高台寺)→京料理・懐石料理 京大和公式サイト
400年以上の歴史を持つ高級料亭。パークハイアット京都に隣接しており、宿泊客は朝食で京大和の和朝食(7,150円)が食べられます！
東山区高台寺桝屋町359
- 凌霄(祇園)→
西洋素材もさりげなく使い、盛り付けも味付けも洗練されています！
東山区祇園町南側570-166
- 高台寺和久傳(祇園)→
Yahoo!ロコ
東山区高台寺北門前鷲尾町512
「西湖」「鯛ちらし」などが有名な和久傳の本店。NHKの人気番組『京都人の密かな愉しみ Blue 修業中』のロケ地でもあります！
東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
- 炭火割烹いふき(祇園)→
東山区祇園町南側570-8
- 緒方(四条)→
下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地
- 菊乃井 露庵(木屋町四条)→
下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
三つ星「菊乃井」の姉妹店。本店なら昼懐石10,000円～30,000円ですが、露庵は7,000円と10,000円。グルメな大先輩からの情報では、10,000円のコースは本店と同じ材料を使っているとのこと。
- にしかわ(祇園)→
東山区下河原通八坂鳥居前下ル河原町473
- 又吉(祇園)→
東山区祇園町南側570-123
東山区祇園町南側570-171
東山区建仁寺南側
建仁寺丸山と祇園丸山は姉妹店。グルメな大先輩(ここの常連さん)曰く、片方がいっぱいの時は「あちらでも良いですか？」と振り替えられるとか。
＜花背・美山・銀閣寺・北野白梅町・丸太町・北大路・烏丸御池＞
- 室町 唯(銀閣寺)★→
京都府京都市中京区押小路通烏丸西入金吹町459
- 獨歩(どっぽ)★→https://www.instagram.com/_doppo_kitaoji_kyoto/
京都市北区出雲路松ノ下町1-1
「じき宮ざわ」「ごだん宮ざわ」店主宮澤さんの新しいお店。
- 徳ハ本也(とくはもとなり・鞍馬口)★→徳ㇵ本也
京都府京都市上京区新御霊口町287-5
- 草食なかひがし(銀閣寺)→
左京区浄土寺石橋町32-3
先代「美山荘」ご主人(故人)の弟さんのお店。
- 萬亀楼(今出川)→
上京区猪熊通出水上ル
- おたぎ(鷹峯)→
北区鷹峯土天井町18
烏丸北大路から移転された人気店。辺鄙な場所にあるにも関わらず、お客様が訪れてはるそうです。
覚え書きとしてまとめてみました。お役に立てば幸いです！
