京都てっぱん日記

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<京都府立大学ベンチャー>ダチョウ抗体マスクでコロナウイルス、花粉をシャットアウト!

ダチョウの卵で、人類を救います! : アトピー、新型インフルエンザ、HIVも撃墜する夢の抗体発見秘

 

京都には国公立大学が多数ありますが、その中でも京都府立大学はちょっとヤンチャなイメージの京都大学や真面目な京都工芸繊維大学に比べると地味であまり印象に残らないような・・・でも実は産学官連携開発を大々的に進めている大学で、特色ある研究が盛んなのですよ。

以前ご紹介した佐々木酒造の甘酒風飲料「白い銀名水」も、その1つです。

 

ダチョウの免疫力をマスクに利用!

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ダチョウは傷の治りが極めて早く、塚本教授はその免疫力に着目。抗体を作る能力も高いことを突き止め、平成20年に卵から大量の抗体を取り出す技術を開発した。

同年に新型インフルエンザが流行した際に販売した抗体入りマスクが注目を浴び、昨年はエボラウイルスに結合するダチョウ抗体も作製。これに注目した米国のバイオベンチャー会社と同研究所が共同でMERS対策を進め、現在は精製した抗体の効果や副作用などを検証している。

【韓国MERS感染】予防薬、京都府大グループが大量精製 既に韓国に配布 ダチョウの卵から取り出す - 産経ニュース

塚本康浩先生は京都府立大学の生命環境学部教授で今はなんと学長さん!『林先生が驚く初耳学』『バイキング』『激レアさんを連れてきた』などの有名テレビ番組にも多数出演されているので、ご覧になった方も多いのでは?

ダチョウは免疫力が強くて感染症に強いのだそう。ダチョウにウイルスや病原体を注射し、そのダチョウが産む卵の黄身から抗体を抽出してマスクなどに塗布するそうです。

ダチョウ抗体の除菌スプレーも発売されました!

ダチョウ抗体のマスク、かなり売れています!

クロシード さらに進化したダチョウ抗体マスク プリーツ記憶タイプ Rサイズ(ふつう) 3枚入

ダチョウが作り出す抗体は、ウイルスやバクテリア等の病原体等を不活性化する能力が非常に高いのが特徴です。大量生産が可能で熱にも強いことから、これまで困難とされていた「日常品」への抗体の利用が可能となりました。

ダチョウ抗体マスクより

一般的なマスクの静電フィルターに加えて、ウイルス、花粉アレルゲンに瞬時に結合してカットする「ダチョウ抗体フィルター」が組み込まれています。

このダチョウ抗体マスク、多くの医療機関や行政機関で使われていて、一時はオタク母の周囲で大流行りしていました。問い合わせが大学にまで殺到したために一般用にも販売したとか・・・確かにいかにも効きそうですよね。

 

京都の珈琲専門店の先駆け、イノダコーヒ。「コーヒー」ではなく、「コーヒ」です。


イノダコーヒは、「コーヒー」ではなく「コーヒ」です。京都は珈琲の専門店が多いのです。何でこんなに多いの~?と不思議なのですが・・・京都は茶道関係の方が多いので、普段まで日本茶(抹茶含む)を飲みたくないのでしょうね。『京都人の密かな愉しみ』の「木屋町 珈琲夢譚」でも、お店によく茶道の家元が来ると仰っていますね。

番組内で、バリスタ茶人の兄が珈琲にあこがれるきっかけとなったのが、イノダコーヒ。京都好きだった池波正太郎さんも特に好まれた、創業1940年の歴史ある珈琲専門店です。
番組では三条店*1が映っていました。あの有名な丸テーブルは、常連さんじゃないと近寄れない雰囲気です。常連さんのお家元のご子息だったから、座れたのだと思いま~す。


℡: 075-223-0171
営業時間:10:00~19:00
定休日:年中無休
Yahoo!ロコ<イノダコーヒ 三条支店>


オタク母はもっぱら大丸京都店にある支店に連れていってもらっていました。お買い物の帰りにサンドイッチや、名物レモンアイスを食べさせてもらうのが楽しみでした(^-^)。奥まったところにあるせいか、リラックスできるので今でも根強い人気があります。


お土産にもお勧め!かわいいオリジナルグッズ。


イノダコーヒはオリジナルのグッズもかわいくてお勧め。トートバッグやマグカップ、ふきんがあります。赤のカップが白地に映えてかわいいのですよ。かわいくて、丈夫なのでお勧めです。

ちなみにふきんのお値段は200円で、手軽な京都土産として人気です。これも丈夫です!(^-^)
京都・堺町三条 イノダコーヒ オンラインストア

*1:三条店は常連さんが行く場所だという認識で、未だに入ったことがありません。個人的にはエルメスなどのブランドショップや瓢亭などの老舗料亭よりも敷居が高い感じ。堂々と入って行ける方が羨ましい(^^;

<「嵐にしやがれ」>2017.1.28放送:櫻井くん、松潤も絶賛!京都の最新超激ウマスイーツデスマッチ!

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佐々木蔵之介さんの映画『破門 ふたりのヤクビョーガミ』、今日から公開です。宣伝のため佐々木さんがテレビに出まくってはりますが、髪を短く切られてますますカッコいい!佐々木さんが番組に出られるときは、京都関係のお店や場所をたくさん宣伝してくれはるのでとっても嬉しいです(^-^)

紹介されていた京都の最新スイーツをリストアップしてみます。流行るだろうなあ(^-^)

 

朧八瑞雲堂の「生どら焼」(紫竹)

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写真はお借りしていますm(__)m©Gigazine

朧八瑞雲堂(おぼろやずいうんどう)と読みます。開店後20分で売り切れる生どら焼で有名。お値段は340円(税込)です。嵐の松本くんも

「和菓子と言うより、ケーキだね。売れる理由が分かる!」

と、絶賛してはりました(^-^)

ミーハーなオタク母、実は昨日行ってみました(^^;。午後2時過ぎぐらいだったのですが、もう売り切れ。

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売り切れ・・・しょぼ~ん(1/27午後)。

製法が撮影NGだという低脂肪生クリームは、フワフワでいくらでも食べられる美味しさ。番組放映後はしばらくまた売り切れが続きそうですね。販売は10月~5月限定です。

お店の近くに住む叔母曰く、

「前から知ってるわ。わらび餅が美味しいねんで!お店の隅っこにおじさんが座って売ってはるねん。」

だそうで。

℡:075-491-6011

営業時間:9:00~19:00、日曜営業

定休日:火曜

Yahoo!ロコ<朧八瑞雲堂>

 

抹茶館 MACCHA HOUSEの「抹茶ティラミス」(四条河原町)

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少し前から四条河原町近辺*1に長い行列があって、いったい何だろう?と思っていました。

昨年オープンした新しいお店「抹茶館 MACCHA HOUSE」で、3時間待ちの宇治抹茶ティラミスだそうです。。天保7年創業の老舗抹茶専門店「森半」さんの抹茶を使われているお店です。

℡:075-253-1540

月-木・日・祝日 10:00-21:00(LO/20:30)
金・土・祝前日 10:00-22:00(LO/21:30)

定休日:無休

Yahoo!ロコ<抹茶館 京都河原町> 

 

あのん「あんぽーね」(祇園)

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あんとマスカルポーネチーズを最中に詰めて食べる和菓子です。絶妙な塩加減がたまらないそうで、1日2000個も売れるとか\(◎o◎)/!

京都祇園あのん オンラインショップ

℡:075-551-8205

月〜金12:00〜20:00
土 10:00〜20:00
日・祝10:00~18:00、日曜営業

定休日:火曜

Yahoo!ロコ<あのん 祇園本店>

 

スフレ・カフェコーナー茶庭「バニラスフレ」(岡崎)

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有名老舗「六盛(ろくせい)」のスフレ専門店です。以前は「六盛茶庭」として違う場所にあったのですが、少し前に六盛の中に移転しました。スフレは焼き上がるまでに25分かかりますので、開店当初は帰ってしまう方もいらっしゃったとか。

オタク母は移転する前に友人と伺ったことがありますが・・・やはり待ちました。時間にゆとりがある時に行くのをお勧めします。焼きたてスフレはすぐ凹むので、お早めに!

℡:075-751-6171

14:00~17:00、日曜営業

定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

Yahoo!ロコ<六盛 スフレ・カフェ茶庭>

親会社の六盛は「てをけ弁当」で有名なお店。少し前に仕事先の宴会で使いましたが、美味しくてびっくり!いっしょに行った大先輩方も驚いていました。

実は今までそんなに良い評判を聞かなかっただけに、もう1回行ってみようかと検討中。昔、観光客用で美味しくなかった(ゴメンなさい(^^;)下鴨茶寮の再来になるのかな?

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六盛のコースター。ちょっとかわいい(^-^)

 

古都香「みたらし団子」(出町柳)

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出町柳にあるみたらし団子屋さんです。この辺りでみたらし団子と言えば、下鴨神社まえにある「賀茂みたらし茶屋」が有名ですが、こちらは無添加の近江米を使ったお団子です。

冷めても美味しいのは、無添加ならではの“本物”の1本。
保存料は一切使用しておりません。時間とともに生地がしまって弾力のある食感となります。
翌日は電子レンジでラップなしで一本につき約一分程温めてお召し上がり下さい。

古都香

店内にはイートインスペースもありますので、ゆっくり召し上がれます。京きなこ団子、海苔醬油、バター醬油などいろいろ種類があるので、迷ってしまうかも。

℡:075-712-1939

10:30~18:00

定休日:火曜日・第2・第4水曜日

Yahoo!ロコ<古都香>

*1:あの辺りなら・・・ヤオイソは無くなってるはずだし、まさかリンガーハット?と思っていました。次々と新しいお店ができるので、ちょっと追い付けない感あり(^^;